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泥鳅的营养价值及功效 食用泥鳅注意事项

更新时间:2015-01-26 10:36:25 来源:未知

泥鳅的营养价值及功效 食用泥鳅注意事项

 

  泥鳅的营养价值很高,不过在我国北方并没有很多人喜欢吃泥鳅,从而也并不够了解泥鳅的好处和作用。在这里,小编为大家介绍泥鳅的营养价值和食用注意事项,让大家更具体的了解泥鳅。

泥鳅的营养价值及功效 食用泥鳅注意事项

  泥鳅的营养价值

 

  从中医的角度讲,泥鳅有很高的药用价值,能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。

 

  建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。

 

  那么,在吃泥鳅时需要注意什么呢?