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春笋的营养价值及功效 春笋做法有哪些?

更新时间:2015-03-13 12:46:48 来源:未知

春笋的营养价值及功效 春笋做法有哪些?

春笋的营养价值及功效 春笋做法有哪些?

春笋的营养价值

 

春笋可谓是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋虽然一年四季都有,但却以春笋最为鲜美,也正是因为这样所以春笋也成为了老百姓们日常餐桌上最为常见的一种美食了。

 

春笋的营养非常丰富,特别是其中的植物蛋白、胡萝卜素、纤维素、各种维生素、钙、铁、磷等微量元素的含量也都是非常丰富的,因此从养生的角度上说春笋具有很高的营养价值。

 

帮助消化预防便秘

 

因为春笋的粗纤维含量特别的丰富,因此常吃春笋可帮助消化,预防便秘,特别是对于消化功能不是很好,长期久坐,便秘的人更可适当的吃些春笋。

 

补血益气

 

春笋中含有丰富的植物蛋白,特别是胡萝卜素的含量非常之高,因此对于皮肤暗淡没有光滑,手脚冰冷的人群适当多吃春笋有一定的补益作用。

 

保护视力

 

研究发现春笋中的维生素A的含量也是相当丰富的,而维生素A是合成视网膜细胞感光物质的重要成份之一,因此对于电脑一族适当吃春笋更有利于保护视力,预防视力下降。