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怎样吃鸡蛋最营养健康?鸡蛋煮多久合适?鸡蛋吃法有哪些?

更新时间:2014-09-30 09:25:19 来源:未知

怎样吃鸡蛋最营养健康?鸡蛋煮多久合适?鸡蛋吃法有哪些?怎样吃鸡蛋最健康:煮8分钟营养最佳,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。

怎样吃鸡蛋最营养健康?鸡蛋煮多久合适?鸡蛋吃法有哪些?

  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

 

  中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g。健康人一日一个全蛋,对健康是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋,并注意定期监测血清胆固醇水平。显然,吃蛋弃蛋黄没有必要。

 

  营养专家指出,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。